Le chia est une plante originaire d'Amérique du sud. Ces graines naturellement riches en fibres alimentaires et en oméga 3 ont des propriétés mucilagineuses. Elles sont particulièrement efficaces pour épaissir un smoothie ou, comme ici, faire un pudding pour le dessert ou le petit déjeuner. Les graines de chia se trouvent facilement dans les magasins bio et même chez Carrefour.

Ingrédients pour 4 personnes :50gr de graines de chia, 500ml de lait d'amandes, 4 nectarines

Préparation

Dans une jatte, mélanger les graines de chia au lait d'amandes. Vous pouvez ajouter 1 cuil. à soupe de sirop d'érable pour ceux qui le souhaitent.

Remuez encore 2 fois toutes les 5 minutes et laissez reposer au réfrigérateur au moins 1/2h.

Versez la préparation dans 4 verres. Au moment de servir, ajoutez des fruits frais, ici une nectarine.

Ce pudding se conserve 2 jours au réfrigérateur. Plus vous attendrez pour le consommer, plus le pudding sera ferme.