Ingrédients : 8 cuil à soupe de flocons d'avoine, 1 petite courgette, 1 carotte, 1 gousse d'ail hachée, 20cl de crème de soja, 1 cuil à soupe de graines de chia, 2 cuil à soupe bombée de farine de pois chiche, sel & poivre

Préparation

Verser les flocons d'avoine dans un saladier. Ajouter la crème de soja, mélanger et laisser gonfler quelques minutes.

Verser tremper les graines de chia dans un verre d'eau jusqu'à ce qu'elles absorbent l'eau et que le tout devient gélatineux. Quelques minutes suffisent. Les graines de chia remplacent l'effet liant de l’œuf.

Râper finement les légumes.

Mélanger les légumes avec les flocons d'avoine et les graines de chia. Ajouter la farine et mélanger à nouveau. Assaisonner.

Versez un peu d'huile d'olive dans une poêle. Faire chauffer et déposer une cuillère à soupe bombée de pâte en l’aplatissant à l'aide du dos de la cuillère. Laisser cuire les galettes pendant 2-3 minutes de chaque côté.

Dé-li-cieux !