Ingrédients : 450gr de potiron cuit, 2 œufs, 200gr sucre, 120gr de beurre fondu, 240gr de farine, 2 cuil à café rases de bicarbonate de soude, la pointe d'une cuil à café de levure chimique, cannelle, 1 zeste de citron, 200gr de chocolat coupé en petits dés.

Préparation

Écrasez le potiron en purée avec une pointe de cannelle. Ajoutez les œufs battus et le sucre et mélangez. Poursuivez par le beurre fondu et le zeste de citron. Mélangez.

Incorporez la farine, le bicarbonate et la levure. Mélangez à nouveau. Terminez en ajoutant les pépites de chocolat.

Versez la préparation dans des moules à muffin remplis au 3/4, pour faciliter la pousse.

Cuire les muffins 13 minutes dans un four à 180°C/Th6