Ingrédients : 70 g de chocolat blanc, 30 g de beurre, 1 oeuf, 20 g de sucre, 50 g de farine + 100g de chocolat noir pour l'enrobage des bouchées

Préparation

Faites fondre au bain-marie le chocolat blanc et le beurre. Pour ne pas risquer de trop chauffer le chocolat, je dépose mon bol contenant le chocolat et le beurre dans une casserole d'eau bouillante, feu éteint. Mélangez régulièrement. Lorsque le mélange est liquide, ajoutez le sucre et fouettez. Incorporez alors l’œuf battu en omelette et la farine. Fouettez à nouveau pour obtenir un appareil lisse.



Versez la préparation dans vos petits moules (au 3/4) et faites cuire 7 minutes à 180°C Th6. Démoulez les biscuits et laissez refroidir.

Pendant ce temps, faites fondre le chocolat noir au bain-marie. Versez une cuillerée à café de chocolat fondu et liquide dans les mêmes moules que vous avez utilisé pour les biscuits. Replacez les biscuits dans les moules et enfoncez les légèrement. Le dessous et les côtés du biscuit vont alors entièrement se couvrir de chocolat.

Maintenant, et c'est ça le plus difficile, déposer vos moules 10 à/15 minutes au congélateur, le temps que le chocolat durcisse.



source de la recette : Au fil de mes recettes