Ingrédients : 1 c. à soupe d’huile d’olive, 2 oignons ciselés, 2 gousses d’ail écrasées avec le plat d'un couteau, poivre, 250gr de champignons de Paris taillés en lamelles, 2 cuil à soupe de lentilles roses, 3 cuil à soupe de sauce soja, 2 cuil à soupe de vin blanc, 2 cuil à soupe de levure maltée en paillettes, 2 cuil à soupe de tahin, 1/2 cuil à café de thym

Préparation

Dans un wok, versez l"huile et les oignons. Faites les revenir à feu très doux jusqu'à ce qu'ils soient translucides puis ajoutez les champignons. Lorsqu'ils commencent à rendre leur eau versez dans la poêle les lentilles, la sauce soja, le vin blanc, le thym et le poivre.

Couvrez quelques minutes jusqu'à ce que les champignons soient cuits puis ajoutez la levure maltée et le tahin. Remuez et couvrez à nouveau jusqu'à ce que les lentilles soient cuites. Elles doivent complètement fondre. Quand le contenu de la poêle a absorbé complètement le liquide, la préparation est prête à être mixée, plus ou moins finement selon votre goût.

Goûtez la mixture et rectifiez l'assaisonnement si besoin. Versez le tout dans un petit moule en silicone et cuire 20 minutes à 200°C. Il suffit d'attendre que le pâté soit complètement refroidi avant de le déguster et ce n'est pas le plus simple...