Ingrédients : 200 gr de farine, 3 œufs, 70 gr de miel, 70 gr de sucre, 2 cuill. à soupe de fleur d'oranger, 5 cuill. de beurre fondu, 4 cuil. soupe de lait, 1 sachet de levure chimique.

Préparation

Fouettez les œufs avec le miel et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajoutez l'eau de fleur d'oranger et le lait. Fouettez à nouveau.

Versez au mélange la farine, la levure et le beurre. Fouettez à nouveau. Laissez reposer la pâte au réfrigérateur 1/2 heure.

Préchauffez le four à 240°C et beurrez les moules. Remplissez les moules au 3/4. Enfournez en baissant le thermostat à 200°C. Cuire les madeleines 10 minutes.