Ingrédients : du Seitan (vous trouverez la recette pour le préparer vous-même ICI), 3 oignons, 2 échalottes, 1 bouteille de vin blanc, 1 bocal d'olives vertes dénauyautées, 2 branches de romarin, sel,poivre

Préparation

Dans une cocotte, verser 2 cuil à soupe d'huile d'olive et faites revenir oignons et échalotes taillés en fines lamelles. Retirez les de la cocotte dès qu'ils commencent à être translucides et réservez-les.

Faites revenir les morceaux de seitan jusqu'à ce qu'ils dorent légèrement. Ajoutez oignons/échalotes. Salez et poivrez sans oublier de déposer dans la cocotte le romarin.

Mouillez à hauteur avec le vin blanc puis laissez mijoter 20 minutes. Ajoutez les olives vertes égouttées puis laissez le tout mijoter encore 10 minutes. La sauce doit réduire mais si elle vous semble encore liquide, versez une cuillerée à soupe de maïzena dans un bol. Versez dessus l'équivalent d'une louche de sauce prélevée dans la cocotte. Remuez jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de grumeaux. Versez cette préparation dans la cocotte et laissez le tout mijoter à feu doux 10 minutes supplémentaires.

Servir chaud avec, pourquoi pas un peu de boulghour.