Quelques poires pulpeuses et parfumées, coupées en morceaux qui cuisent 15 minutes dans un fond d'eau avec 2 sachets de thé. On retire les sachets et ajoute 1 cuillère à café de vanille liquide avec 75% du poids des fruits en sucre. On laisse le tout mijoter jusqu'à bonne consistance avant de mettre en pot. Le thé aura donné une joli couleur ambrée à la confiture.