Ingrédients : 200gr de chocolat noir, 200gr de sucre, 125gr de beurre, 3 oeufs, 150gr de farine, 1/é cuil. à café de levure chimique, 1/2 cuil. à café de bicarbonate de soude, ganache au chocolat

Préparation

Battre au fouet le sucre et les œufs jusqu'à obtention d'un mélange mousseux. Pendant ce temps, faites fondre le chocolat avec le beurre et incorporez les au mélange précédent.

Ajoutez petit à petit la farine avec la levure et le bicarbonate. Mélangez à nouveau.

A l'aide d'une poche à douille, formez de petits cercles, espacés les uns des autres, sur une plaque recouverte de papier sulfursé et faites cuire 8 minutes Th6 - 180°C.

Attendre quelques minutes avant de les décoller délicatement et de les déposer sur une grille. Recouvrir l'intérieur d'un biscuit avec de la ganache au chocolat et recouvrez le d'un autre biscuit. Le Whoopie est prêt.

Pour ceux qui savent attendre, ils sont encore meilleurs le lendemain.