Ingrédients : 1 verre de quinoa, 1/2 choux-fleur, 240gr crème fraiche, 3 œufs, sel, poivre, 1 cuil à café de romarin

Préparation

Faites bouillir de l'eau salée avec le romarin. Ajoutez le quinoa. Égouttez une fois cuit et réservez.



Coupez les sommités du choux-fleur cru dans le robot et hachez le tout finement.

Dans un saladier battre les oeufs. Ajoutez la crème fraiche et fouettez le tout. Salez, poivrez.

Versez le quinoa cuit et le choux-fleur dans le mélange œufs/crème fraiche.

Versez l'appareil dans des ramequins beurrés et faites cuire 20 minutes à 180°C - Th6. Servez chaud.