Ingrédients : 1 pâte sablée, 500gr de mirabelles dénoyautées, 125gr de poudre d'amandes, 60gr de sucre, 2 œufs, 50gr de beurre mou, 1 poignée d'amandes effilées.

Préparation

Foncez votre moule avec la pâte à tarte et piquez la avec une fourchette. Recouvrez la pâte d'une feuille de papier sulfurisé et étalez dessus des haricots secs. Enfournez Th6 - 180°C pendant 10 minutes.

Pendant ce temps, lavez et dénoyautez les mirabelles.

Dans un bol; fouettez la poudre d'amandes, le sucre, les oeufs entiers et le beurre mou.

Ôtez le papier sulfurisé de la tarte et étalez la crème d'amandes. Disposez en rangs serrés les mirabelles, la partie bombée contre la pâte. Parsemez le dessus de la tarte d'amandes effilées.



Enfournez 20/30 minutes à Th6 - 180°C. Les mirabelles doivent avoir une jolie couleur dorée. Une fois la tarte refroidie, réservez la tarte au frais pour la ressortir 15 minutes avant de la déguster.