Ingrédients : 3 verres de farine, 1 verre de beurre fondu, 1 verre de sucre, 1 sachet de sucre vanillé, 1 zeste râpé de citron, 1 sachet de levure chimique, 1 pincée de sel, 1/2 verre d'eau, 400gr de pâte de dattes (que vous pouvez, au préalable mélanger avec les mains avec 2 cuil à soupe d'eau de fleur d'oranger)
Préparation

Dans un grand saladier, versez la farine, le sucre, la levure et mélangez. Ajoutez le beurre fondu, 1 bonne pincée de sel, le sucre vanillé, le zeste de citron et l'eau. Mélangez avec une fourchette puis avec les mains. Pétrissez la pâte jusqu'à ce qu'elle soit souple. Ajoutez un peu d'eau si besoin.

Étalez la pâte pour former des rectangles de 15cm su 5cm (approximativement !). Formez des boudins avec la pâte de dattes que vous déposerez au centre de la pâte étalée. Repliez la pâte sur le boudin. Pincez la pâte pour la souder et retirez à l'aide d'un couteau la pâte excédante. Roulez le nouveau boudin ainsi obtenu sur le plan de travail et écrasez le légèrement avec une fourchette sur toute sa longueur. Découpez des morceaux de 3cm et déposez les sur une plaque recouverte de papier sulfurisée.

Enfournez 20 minutes - Th - / 180°C.