Ingrédients : 2 poivrons rouges, 2 poivrons verts, 2X125gr de fromage frais à l'ail et aux fines herbes

Préparation

Lavez les poivrons et déposez les entiers sur la grille du four. Faites les cuire - Th6 - 180°C pendant 1/2h. Tournez les régulièrement. La peau doit noircir et faire des cloques.

Retirez les du four. Déposez les dans un saladier recouvert d'un film plastique. Oubliez les pendant une heure. Il sera ensuite très facile de retirer la peau. Otez le pédoncule et tous les petits grains. Mixez les poivrons rouges avec 125gr de fromage frais. Rectifiez l'assaisonnement et ajoutez du sel si nécessaire. Versez la purée ainsi obtenue dans les verrines. Faites la même chose avec les poivrons verts.

Réservez les verrines au frais jusqu'au moment de servir avec des gressins ou des toasts découpés en bâtonnets. Se prépare le matin pour être dégusté le soir.