Ingrédients : 120gr de sucre (pour le caramel), 500gr d'abricots mûrs, 4 œufs, 130gr de sucre en poudre, 150gr de beurre fondu, 100gr de farine, 1 sachet de sucre vanillé

Préparation

Versez 120gr de sucre dans une casserole avec 3 cuil à soupe d'eau et faites cuire jusqu'à ce que le caramel soit brun. Versez le caramel dans un plat allant au four.

Lavez et dénoyautez les abricots. Déposez les dans le plat, face bombée contre le caramel.

Mélangez le sucre et les œufs jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le beurre fondu, le sucre vanillé et la farine. Fouettez vigoureusement et versez l'appareil sur les abricots.

Enfournez Th6 - 180°C pendant 40mn et démoulez dès la sortie du four. Servir très froid.