Ingrédients pour 4 : 200 g de mascarpone, 3 oeufs, 1 cuil. à café de thé Earl Grey en vrac, 3 cuil. à soupe de sucre en poudre, 8 biscuits à la cuillère

Ingrédients

Dans une tasse, versez le sucre en poudre avec 10 cl d'eau et 1 cuil à café de thé. Portez à ébullition au micro-ondes 1/2 minutes. Laissez infuser quelques minutes puis filtrez le thé.

Pendant ce temps, montez les blancs en neige et réservez les jaunes.

Dans un autre saladier, fouettez mascarpone avec les jaunes d'oeufs et le sirop refroidi jusqu'à obtenir un mélange lisse.

Incorporez alors délicatement les blancs montés.

Préparez à nouveau un mug de thé Earl Grey. Dans chaque coupe, déposez un biscuit coupé en 2 et trempé dans le thé. Versez la préparation au tiramisu. Déposez à nouveau des biscuits imbibés. Répartissez le reste de la préparation dans chaque coupe. Réservez au frais jusqu'au moment de servir.