Ingrédients : 130gr de purée d'amandes, 130gr de sucre rapadura, 100gr de compote de pommes, 130gr d'amandes moulues (j'ai utilisé ce qui me restait de la fabrication du lait d'amandes dont la recette est ICI), 1 sachet de levure chimique, 140gr de farine, 3 poignées de framboises congelées

Préparation

Versez dans le bol du mixeur la purée d'amandes, sucre et la compote de pommes. Mixez quelques instants

Ajoutez le reste des ingrédients, sauf les framboises) puis mixez à nouveau.

Versez cette préparation dans un moule "margariné" et fariné. Enfoncez les framboises et enfournez 30 minutes Th6 - 180°C.
Ce gâteau est encore meilleur le lendemain.