Ingrédients

Pour la pâte : 150gr de flocons d'avoine, 50gr de sésame légèrement torréfiés, 1 cuil à soupe de farine, 100ml d'eau, 1 cuil à café de poivre du Sischuan concassé

Pour la garniture : 6 carottes crues râpées, 3 cuil à soupe de farine, 1 œuf, 1/2 cuil à café de gingembre frais haché, 1 gousse d'ail hachée, 1 pincée de cannelle, 1 pincée de poivre du Sischuan, 20cl de lait de riz

Préparation

Dans un bol, mélangez tous les ingrédients pour préparer la pâte. Inutile de former une boule. Versez une cuillère à soupe bombée de pâte dans un moule à muffin en silicone et façonner votre fond de tarte. Au besoin, trempez vos doigts dans l'eau froide pour éviter que la pâte colle au doigts. Continuez jusqu'à épuisement de la pâte. Faites cuire 10 minutes Th6 - 180°C puis laissez refroidir. La pâte ne gonflera pas.

Pour la préparation de la garniture, faites revenir les carottes râpées dans un peu d'huile d'olive. Ajoutez le gingembre, le sel, le poivre. Faites revenir le tout 5 minutes.



Versez les légumes dans un bol. Ajoutez la farine, l'œuf, l'ail, la cannelle. Remuez puis ajoutez petit à petit le lait de riz.

Versez la préparation dans les moules et faites cuire au four 35 minutes. Servez chaud avec une salade. La pâte est croustillante et les épices embaument les papilles.