Ingrédients : 250 gr de farine, 130 gr de courge Butternut cuite et réduite en purée, 50 g de beurre, 1/2 sachet de levure, 1/2 cuil. à café de bicarbonate de soude, 1 œuf, 120 gr de gruyère râpé, sel, poivre, une poignée de graines de courge

Préparation

Dans un saladier, mélangez la farine avec la levure et le bicarbonate.

Dans une assiette, écrasez en purée la courge cuite à la vapeur avec le beurre. Salez. Poivrez généreusement.

Versez cette purée dans la farine. Ajoutez le gruyère et l'oeuf et les graines de courge.

Mélangez jusqu’à obtention d'une boule de pâte. Étalez la pâte sur un plan de travail fariné et découpez des cercles à l’aide d’un emporte-pièce ou d'un verre.

Disposez ces cercles de pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez 20 min à 180° - Th6.

Se dégustent chaudes ou tièdes