Ingrédients : 300gr de champignons de Paris, 400gr de noix de cajou, 150gr d'Edam, 2 gousses d'ail, sel, poivre, 80gr de chapelure, 2 œufs

Préparation

Dans une poêle, faites revenir les champignons hachés grossièrement avec l'ail et un peu d'huile.Faites revenir 2/3 minutes à feu moyen et laissez refroidir.

A l'aide d'un robot, hachez grossièrement les noix puis l'Édam.

Mélangez la préparation à base de champignons, les noix et le fromage. Incorporez les œufs battus.

Versez le mélange obtenu dans un moule à cake en silicone.

Faites cuire dans un four préchauffé à 180°C, Th6, pendant 45min jusqu'à ce que le rôti soit ferme. Laissez reposer 5 minutes avant de démouler.

Vous pouvez servir ce rôti avec un sauce tomate, accompagné de légumes