Ingrédients : 3 poireaux, 200gr de Tomme de montagne, 20cl de crème liquide, 3 œufs, 250gr de farine, 1 sachet de levure chimique, une pincée de sel, poivre

Ingrédients

Nettoyez les poireaux, les détaillez en petits morceaux. Faites les cuire ans un peu d'huile d'olive à l'étouffée pendant 20mn.

Mélangez la farine et la levure. Dans un autre saladier, battre les œufs avec la crème liquide puis ajoutez la tomme détaillée en très petits dès. Poivrez et ajoutez un pincée de sel. Attention, le fromage est déjà salé.

L'apport de corps gras est inutile, le fromage l'est suffisamment.

Versez cette préparation dans la farine. Ajoutez ensuite les poireaux refroidis et mélangez soigneusement.

Versez le mélange dans des moules à muffin et faites cuire à 180°C pendant 25 minutes. Servez chaud ou tiède.... ou froid !