Ingrédients : 100g de haricots rouges, 75g de beurre mou, 100g de sucre brun, 2 œufs, 2 cuil à soupe de compote de pomme, 180g de farine, 1 cuil à café de levure, 1 sachet de sucre vanillé, 1 pincée de sel, 200 gr de pépites de chocolat, 1 poignée de noix de pécan

Préparation

Mélangez le beurre, le sucre, le sucre vanillé et les oeufs avec un fouet.

Ajoutez ensuite la compote de pommes, les haricots rouges réduits en purée et mélangez.

Quand le mélange est crémeux, incorporez la farine, la levure, le sel, les noix de pécan et le chocolat.

Avec une cuillère à café, faites des petits tas sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Faites cuire environ 20 min, four Th6, 180°C.

Cette recette n'est pas nouvelle sur le net. On obtient des cookies moelleux et la noix de pécan apporte du crunchy.
On ne sent pas le goût des haricots rouges mais ils apportent un petit côté "bizarre" comme j'aime !