Ingrédients: 300gr de boulghour, 1 verre de lentille rose, 4 échalotes, 1 courgette jaune, 1l de bouillon de légumes, sel, poivre, 2 noix de beurre

Préparation

Émincez les échalotes et coupez la courgette en petits dés.

Faites revenir les échalotes dans un peu d'huile. Lorsque qu'elles sont translucides, ajoutez les dés de courgette. Salez et poivrez.

Faites revenir 5 minutes puis ajoutez le boulghour rincé à l'eau et le verre de lentilles. Faites revenir 5 minutes puis ajoutez le bouillon de légumes jusqu'à recouvrir le boulghour et les légumes.

Faites cuire à couvert une dizaine de minutes. Ajoutez du bouillon si besoin. Quand le boulghour est cuit, éteignez le feu et ajoutez les noix de beurre.