Ingrédients : 500 g de tofu bio, 1 œuf, 1 carotte, 1 poireau, 1 botte de ciboulette, 1 poignée d'épinards frais, 1 petit morceau de gingembre frais râpé, 2 cuil à soupe de crème de sésame, 2 cuil à soupe de sauce soja, sel, poivre, 1/2 cuil à café de piment doux

Préparation

Emincez finement le poireau et les épinards. Râpez la carotte.

Faites revenir doucement les légumes à la poele dans un peu d'huile d'olive 5/6min. Ajoutez la sauce soja.

Pendant ce temps passez le tofu au mixer.



Mêlez tous les ingrédients dans un grand saladier, avec un œuf cassé. Ajoutez 2 cuillères à soupe de pâte de sésame puis la ciboulette, le piment doux. Salez, poivrez.

Formez des grosses boules que vous aplatissez avec la main. Verser 2 cm d’huile dans une poêle. Quand c’est bien chaud faire frire, 2 minutes par face, les Tofu Burger sont prêts.