Ingrédients : 5 grosses carottes, 1 centimètre de gingembre frais, 1 poignée de raisins secs, 2 gousses d'ail, 20 g de beurre ou margarine, 3 cuil à soupe de crème liquide, sel, poivre


Préparation

Epluchez les carottes et le gingembre.
Taillez les carottes en petits dés et hachez finement le gingembre.

Versez les carottes et gingembre dans un poële avec la margarine. Ajoutez les 2 gousses d'ail écrasées et la poignée de raisins secs. Salez et poivrez.

Faites cuire à feu doux et à couvert pendant 20 minutes. Les légumes doivent rester légèrement croquants.
Versez la crème liquide avant de servir et rectifiez l'assaisonnement.
Vous pouvez servir ces carottes avec du riz ou avec du quinoa.