Ingrédients pour 4 tartelettes : 1 pâte brisée, 3 pommes, 2 kiwis, 100gr de sucre en poudre, 50gr de beurre, Le zeste d'1/2 citron


Préparation

Versez le sucre dans une casserole. Ajoutez le beurre coupé en petits morceaux et le zeste de citron. Faites chauffer à feu doux jusqu'à obtention d'un caramel blond.

Ajoutez les quartiers de pommes dans le caramel et faites-les cuire dans le caramel en les retournant régulièrement jusqu'à ce qu'elles soient tendres et bien enrobées.



Taillez les kiwis épluchés en rondelles. Prélevez une petite cuillère de caramel dans la casserole et versez la au centre des moules. Déposez dessus une tranche de kiwi. Répartissez ensuite les pommes et les tranches de kiwi par dessus.

Déposez la pâte brisée sur les moules. Vous aurez préalablement taillé la pâte en retournant le moule dessus pour obtenir la taille adéquate. Rentrez les bords de la pâte entre le moule et les fruits à l'aide d'un couteau.

Enfournez th 6/7 - 200°C, 20mn. La pâte doit être dorée. Attendre 2 minutes avant de démouler sur les assiettes à dessert. Se dégustent tièdes.