Ingrédients : 1 verre de Boulghour, 1 brocoli, 2 carottes, 1 oignon, 20 cl de crème liquide, 2 œufs, 150gr de Roquefort




Préparation

Faites cuire le boulghour dans 2 fois et demi son volume d'eau salée pendant 7 à 8 minutes

Coupez l'oignon en lamelles et faites le fondre dans 2 cuil à soupe d'huile d'olive.
Quand il commence à fondre, ajoutez les carottes grossièrement râpées.

Faites cuire 10 minutes à feu moyen. Salez et poivrez.

Faites blanchir le brocoli en tout petit bouquets. Il doit rester croquant.

Mélangez le boulghour cuit avec les légumes et versez dans un plat à gratin. Mélangez les œufs battus avec la crème liquide.
Emiettez le Roquefort et versez sur le dessus le mélange crème + œufs.

Faites cuire au four environ 30 minutes à 180°C.