Ingrédients : 300gr de lentilles cuites, 1 oignon moyen émincé, 1 carotte râpée, 150gr de flocons d’avoine, 3 œufs battus, ½ cuil à café de gingembre moulu, ½ cuil à café de cumin, sel, poivre, 1 botte de persil haché, 1 cuil à soupe d’huile

Préparation

Mélangez tous les ingrédients dans un saladier et formez des boulettes ou des galettes que vous ferez rissoler dans de l’huile avec un peu de beurre. Nous les dégustons avec une simple salade mais il est aussi possible de les accompagner avec une sauce tomate et un peu de riz (mélange riz+lentilles pour les protéines).

Ces boulettes se congèlent facilement pour être servies à nouveau un soir de flemme !