Ingrédients : 1 l de lait d’Amandes, 80gr de sucre en poudre, 3/4 de baguette, 170gr de raisins secs, 170gr de pruneaux dénoyautés coupés en 2, 3 capsules de cardamome dont vous aurez prélevé les graines

Préparation

Chauffez le lait avec le sucre et les graines de cardamome.

Ajoutez le pain coupé en tranches d'1cm, les fruits secs et laissez mijoter jusqu'à ce que le lait soit absorbé et que le mélange commence légèrement à coller au fond de la cocotte.

Remuez bien pour que les morceaux de pain soient réduits en purée. Versez le tout dans une jatte et réservez au frais. Ce pouding, version "mince, je n'ai plus d'oeuf !" ressemble à un flan et se mange très frais.