Ingrédients : 500gr de tofu soyeux, 4 échalotes hachées, 20 gr de beurre, 1/2 bouteille de vin blanc, 2 sachet d'agar agar, sel, poivre, 1 cuil à café de curry


Préparation

Faites cuire dans le beurre les échalotes ciselées jusqu'à ce qu'elles soient tendres et légèrement dorées.

Pendant ce temps, chauffez le vin blanc et y dissoudre l'agar agar et le curry. Portez le tout à ébullition quelques secondes.



Mixez le tofu avec les échalotes, salez et poivrez. Ajoutez au mixeur la préparation au vin blanc. Versez la préparation dans un moule à cake en silicone.

Placez au réfrigérateur quelques heures avant de servir.

Vu sur le site Animauzine, intitulé "Impérial de Foie gras végétal"