Ingrédients : du Seitan (vous trouverez la recette pour le préparer vous-même ICI), 2 oignons, 250 de tofu fumé, 1 bouteille de vin rouge, 3 carottes, 1 grosse boite de champignons de Paris, 3 feuilles de laurier, Thym, sel,poivre

Préparation

Dans une cocotte, verser 2 cuil à soupe d'huile d'olive et faites revenir les 2 oignons coupés en petit morceaux et les carottes coupées en dés. Retirez le tout de la cocotte au bout de quelques minutes, réservez le et ajoutez le seitan coupé en morceaux 'de la même taille qu'un morceau de boeuf pour bourguignon). Ajoutez le tofu fumé taillé en dés et faites revenir jusqu'à ce que le seitan prenne une jolie couleur dorée.

Incorporez à nouveau les oignons et les carottes puis versez dessus la bouteille de vin. Salez, poivrez, ajoutez le thym et le laurier.



Voilà, c'est presque prêt. Il suffit de laisser mijoter à feu très doux 1h. Ajoutez les champignons 1/4h avant la fin de cuisson. On peut le servir avec du riz, des pommes de terre. Moi je le préfère avec des tranches de polenta.