Ingrédients : 200gr de spéculos, 400gr de Tofu soyeux, 2 cuil à soupe de cassonade, 3 cuil à soupe de farine, 1 cuil à soupe de maïzena, 3 poires, ½ sachet de levure



Préparation

A l’aide d’un mixeur, réduisez les spéculos en poudre. Ajoutez le tofu, la farine, la maïzena, le sucre et la levure.

Mettre à nouveau le mixeur en marche quelques secondes. Le mélange doit être crémeux et ferme.

Versez la préparation dans un plat graissé et fariné. Déposez sur le dessus des tranches de poires pelées et enfournez 30mn, Th6
Ce gâteau est très léger. Idéal avec une tasse de thé !