Ingrédients : 1 courgette râpée, 250 de tofu aux fines herbes taillés en très petits dés, 1 verre de flocon d'épeautre, 1/2 verre de farine d'épeautre, 1/2 verre de lait de soja, 1 œuf, 1 poignée de raisins secs, 1 poignée de graines de tournesol, 1 cuil à soupe de curry, 1 gousse d'ail hachée, sel, poivre

Préparation

Pour la préparation, rien de plus simple. Il suffit de mélanger tous les ingrédients pour obtenir une pâte souple.

Déposez une cuillerée de la préparation dans une poêle chaude avec un peu d’huile d’olive. Aplatissez un peu le dessus pour donner au burger une épaisseur d’1 cm.
Pour leur donner une forme parfaitement arrondi, j'utilise un cercle de métal que je pose directement dans la poële. Je dépose la pâte à l'intérieur et tasse un peu. Je retire le cercle pour continuer l'opération avec le restant de pâte.



Cuire à feu moyen. Lorsque le dessous commence à dorer, retournez le burger précautionneusement.

Servir avec des légumes ou une salade.