Pourquoi marquise, parce que c'est plus crémeux qu'un brownie.

Ingrédients : 250g de chocolat noir, 120g de sucre, 120g de beurre, 3 cuil à soupe de maïzena, 100 gr de noix de pécan, 3 œufs, 1 pincée de sel

Préparation :

Faites fondre le beurre et le chocolat dans une casserole sur feu très doux.

Dans un saladier, mélangez au fouet le sucre et les œufs avec une pincée de sel puis ajoutez la maïzena.

Ajoutez à ce mélange, le beurre fondu avec le chocolat ainsi que les noix de pécan. Bien mélanger le tout.



Versez cette préparation dans un moule graissé et fariné.
La cuisson se passe en 2 temps : tout d'abord, enfournez 15 minutes à 180°C Th6. Après ce laps de temps, éteignez le four tout en laissant le gâteau à l'intérieur 5mn.
Placez la marquise au réfrigérateur et la sortir uniquement au moment de servir.

La texture est plus crémeuse que le brownie. C'est un pur délice pour qui aime le chocolat