5 fruits et légumes par jour ? En voici déjà 4 !

Cuire à la vapeur les légumes de votre choix. Pour moi, c’était pommes de terre, carottes, petits pois et haricots verts accompagnés d’une sauce chaude à la moutarde dont voici la recette.

Ingrédients : 1 oignon, 1/3 de litre de bouillon végétal, 1 cuil à soupe de crème de soja ou crème fraiche, 1/2 verre de vin blanc, 1 cuil. à s. de moutarde, 1 cuil à soupe de jus de citron, 1 cuil à café de maïzena, sel et poivre

Préparation : Faites revenir l’oignon haché dans un peu de margarine. Lorsque l’oignon commence à blondir et devenir transparent, ajouter le bouillon, le vin blanc, la moutarde, la crème et le citron. Laissez réduire quelques minutes puis délayez la maïzena pour épaissir un peu la sauce. Salez et poivrez. C’est prêt !