J'ai l'habitude d'aller très régulièrement sur le blog Instants et Saveurs.
Elise me fait découvrir de nouveaux produits et ses recettes sont tellement savoureuses que je pars très souvent à la recherche de ses produits.

A mon tour de peut-être lui en faire découvrir un.... (Je croise les doigts pour que ce soit le cas.)
A son tour de crapahuter dans les boutiques... nan mais !

Il s'agit donc de ce tofu aux olives. Il parait que c'est tout nouveau.



J'ai donc décidé de l'utiliser pour préparer des épinards et j'avoue que je suis assez satisfaite du résultat.

Ingrédients : 800 à 1000 g d'épinards, 1 oignon, le fameux bloc de 250 g de tofu/olives, 1 petite poignée de pignons de pin, 1 verre de vin blanc sec, sel, poivre

Nettoyez les épinards et émincez l'oignon.
Faites griller les pignons de pin dans une poêle. Réservez les. Coupez le tofu en cubes et faites le revenir dans un peu d’huile.

Dans une autre poêle, faites chauffer un peu d'huile et faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide.
Ajoutez les épinards et faites-les cuire à feu vif 4 à 5 min.
Ajoutez alors le vin blanc puis, le tofu coupé en dés, l'oignon et les pignons.
Laissez mijoter quelques instants pour que le vin s'évapore un peu.



Il n'y a plus qu'à servir. Le tofu aux olives parfume agréablement les épinards.
Pas de doute, j'en achèterai à nouveau.