A la demande de Nanou du blog Nanou, sa cuisine, sa vie, je poste cette recette de terrine...


Ingrédients : 200 gr de lentilles corail, I grosse boite de tomates pelées, 2 cuil à café de curry, ½ cuil à café de gingembre moulu, ½ cui à café d’ail déshydraté, 2 gr d’agar agar, sel, poivre

Faites cuire les lentilles dans de l’eau.
Pendant ce temps, égouttez les tomates et pressez les pour enlever tout le jus. Passez le au mixer avec le curry, l’ail.

Lorsque les lentilles sont cuites, ôtez le maximum d’eau de la casserole (sans les égoutter obligatoirement) et ajoutez le mélange tomates – épices. Remettre la casserole sur le feu.

Ajoutez l’agar agar et poursuivre la cuisson 2/3 mn tout en remuant. Salez et poivrez.

Versez le tout dans un moule et attendre 2/3 heures avant de consommer la terrine