Ingrédients : 100g de lentilles corail, 3 carottes, 1 oignons, 1 cuil à café de 4 épices, 1 cuil à soupe de purée de sésame, sel, poivre

Epluchez les oignons et émincez les finement. Faites les revenir dans un peu d'huile d'olives jusqu'à ce qu'ils soient transparents.

Ajoutez les carottes taillées en dés et faites les revenir une minute avec les oignons.

Ajoutez les lentilles et recouvrez le tout d'eau. Salez et poivrez. Laissez cuire jusqu'à ce que les lentilles et les carottes soient cuites. Ajoutez de l'eau en cours de cuisson au besoin.

Versez dans un bol mixeur avec la purée de sésame et les 4 épices. Réduisez en purée fine. Versez dans une verrine et placez au frais.