J’ai découvert la recette ICI au hasard d'une connection...
La recette originale me satisfaisait moyen et j’ai eu envie de la détourner pour en faire un petit plat à ma manière.

Voici donc cette version de Banitza aux oignons…

Ingrédients : 8 à 10 feuilles de brick, 220 gr de feta, 2 œufs, 1 yaourt nature, 50 gr de beurre, 6 oignons

Faites revenir les oignons hachés dans un peu de beurre jusqu’à ce qu’ils soient translucides. Attendre qu’ils refroidissent complètement.

Battre les œufs avec le yaourt. Ajouter la feta écrasée grossièrement avec les doigts

Faites fondre les 50g de beurre. A l’aide d’un pinceau, beurrez la première feuille de brick.

Etalez 2 cuil à soupe de préparation à la féta sur une largeur de 5 cm de la feuille de brick.
Commencez à rouler la feuille puis étalez à nouveau au dessus, sur 5 cm de largeur les oignons soit 2 cuil à soupe. Roulez la feuille jusqu’au bout.

Beurrez cette espèce de crêpe recto-verso et déposez là sur un plat rond. Continuez l’opération de façon à former un escargot dans le plat. Les crêpes doivent être serrées les unes contre les autres.


Faites cuire au four pendant 30 min à 180°C
Dégustez cette Banitza chaude ou tiède avec une salade verte.