Ingrédients : 500 ml de lait, 1 sachet d’agar agar, 400 gr de framboises, 1 cuil à soupe de sucre brun ou rapadura

Faites chauffer le lait. Quand il commence à frémir, ajoutez l’agar agar et fouettez (avec un fouet qui fouette !). Réduire le feu, laissez cuire 4 mn en fouettant régulièrement.

Mixer les framboises avec la cuillère à soupe de rapadura et le lait. Versez la préparation dans vos verrines sans attendre et les réserver au frais 2 heures.