250 gr de farine
120 gr de sucre glace
60 gr d'amandes en poudre
125 gr de beurre mou
1 oeuf
1 à 3 cuil à soupe d'eau si besoin
Mettre la farine avec le sucre, le beurre, l'amande et l'oeuf dans le mixeur... Mixer jusqu'à ce qu'une boule de pâte se forme. Laisser 10 mn au congélateur four faciliter l'étalage de la pâte.
Découper les sablés à l'emporte pièce (0,5cm d'épaisseur).
Faire cuire sur du papier sulfurisé 10mn Th 6
Il doivent à peine commencer à dorer.